許多人認為陳皮就是曬干的橘子皮，這種東西花錢買就是傻子。所以會把自己吃生下來的橘子皮曬干后當陳皮來用。而對陳皮有所了解的朋友都明白，僅僅把橘子皮曬干并不是真正的陳皮，所謂陳皮是需要“陳化”的，只有陳化足夠的年份才是真正的陳皮。那么，制作陳皮要放多久才可以用呢？

陳皮究竟要陳化多久，并不是一個確定的數字。因為陳皮的種類有很多，制作方法也不同，不同的陳皮需要的時間其實是不同的。

制作陳皮要多久才可以用？

陳皮我們通常分為新會陳皮和普通陳皮。

新會陳皮自然晾曬、陳化，一般需要3年以上的陳化時間才能叫做陳皮，并具備陳皮該有的特性。但如果要泡水喝，并有比較好的口感，則需要更多的年份。

普通陳皮很多選擇三正三曬的方法制作，因為高溫蒸曬的時候，柑橘皮中的某些營養物質會蒸發掉，或者進行轉化，所以能夠大大降低陳化的時間。有些1年以上就可以食用，而有些2年以上可能成為真正的陳皮。不過，這種普通陳皮的功效與作用比新會陳皮要差很多，口感方面也同樣如此。

陳皮的功效與作用

陳皮，又稱橘皮、紅皮、廣陳皮、新會皮、陳橘皮等，是一種應用廣泛的常用中藥。具有去油膩、理氣、健脾、燥濕、化痰、降低不良反應、止嘔的功效。

陳皮主要用于治療脘腹脹滿、脾胃失調、惡心嘔吐、胸痹、食欲不振、大便干燥、寒痰濕痰、咳嗽痰多、膈脹氣等癥狀。如果平時有咳嗽痰多或者消化不良的情況，可以用陳皮泡水喝，能有效改善癥狀。

陳皮還富含維生素C、多種礦物質等，用陳皮泡水喝還能提神醒腦，排出體內毒素，促進新陳代謝，對皮膚也有好處。

總之，制作陳皮最少要放一年才可以用，以免刺激胃腸道，但最好是放置三年以上再使用，那樣才能發揮陳皮的藥效。陳皮具有多種功效與作用，有上述不適癥狀可以在醫生指導下適量飲用陳皮水。

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