有了解過新會陳皮的朋友都應該知道，新會茶枝柑成熟后，采摘剝皮，只會留下皮，而果肉都會被直接丟棄。于是就有朋友有疑問：制作陳皮的果實難道不能吃嗎，為什么要丟棄呢？

其實，茶枝柑的果肉也可以吃，但其酸味比較重，加上籽相對比較多，吃起來并不好吃。加上茶枝柑成熟后，需要在短短的幾天內剝皮晾曬，制作陳皮，短期內產生數十萬噸以上的果肉，這些果肉運輸、儲存、處理成本都太高，目前沒有很好的處理方法，所以只能丟棄。

但陳皮的種類有很多，并不是所有的陳皮果肉都會丟棄，比如我們自己在家制作陳皮，果肉一般都會自己吃掉；而市場上一些其他陳皮，果肉也會有相應的處理辦法，比如：

1、做果醬

陳皮的果肉酸甜可口，非常適合制作果醬。將果肉切成小塊，加入適量的糖和水，煮至濃稠后，再加入一些檸檬汁和果膠，攪拌均勻即可。制作好的果醬可以用來涂抹面包、餅干等，增加口感和風味。

2、燉湯

做陳皮的果肉富含營養，可以用來燉湯。將陳皮果肉與肉類、骨頭等食材一起燉煮，不僅可以增加湯的鮮味，還能釋放果肉的營養，讓身體吸收。

3、做甜品

在制作冰淇淋、布丁等甜品時，可以加入一些陳皮的果肉碎，增加其口感和風味。并且果肉中的天然糖分還可以為甜品增添一絲甜蜜。

4、環保處理

如果不打算利用陳皮的果肉，也可以采取環保處理。比如，將果肉埋入土中作為肥料，或者將其放入堆肥箱中進行自然分解。這樣既能減少垃圾產生，又能讓果肉中的營養成分回歸自然。

5、其他用法

將做陳皮的果實做蜜餞、酵素、飲料、柑餅、果酒等，柑果的籽可處理后藥用，果渣用于養殖家禽、家畜等。

綜上所述，制作陳皮的果實可以吃，對身體有一定好處，可以潤肺生津、理氣和胃等，但因為品種不同，處理方法也不同，茶枝柑的果肉因為味道一般，加上短時間大量產生，處理成本太高，通常會直接當垃圾處理掉。至于其他做陳皮的果肉，則有不同的處理方法，如果我們自己在家做陳皮，一般都是使用吃剩下的柑橘皮來制作。

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