新會陳皮和普通的橘子皮制作的陳皮有什么區(qū)別
新會陳皮和普通的橘子皮制作的陳皮的區(qū)別主要是在產(chǎn)地,香氣,工藝,口感,營養(yǎng)成分等方面,下文為大家詳細介紹一下。

產(chǎn)地
新會陳皮:新會陳皮的產(chǎn)地主要是在廣東省江門市心會地區(qū),當?shù)氐耐寥罈l件和氣候環(huán)境,造就出來了獨特的新會陳皮。
普通的橘子皮制作的陳皮:普通的橘子皮地方更加的廣泛,沒有一個特定的地方,那里都有。
工藝
新會陳皮:新會陳皮的制作過程很是復(fù)雜,從選果,到清洗,剝皮,晾曬,陳化等多個過程都很規(guī)范,嚴密,全都是規(guī)則三瓣狀(采用二刀丁字法、或正三刀法),片張反卷的性狀。

普通的橘子皮制作的陳皮:普通的橘子皮制作的陳皮在這方面沒有特別的要求,都是清洗好,曬干之后直接使用的,處理簡單,性狀方面也沒有特定的性狀,很是隨意,而且陳化的過程可能也不規(guī)范。
藥效成分
新會陳皮:新會地區(qū)獨特的土壤環(huán)境賦予了新會陳皮獨特的營養(yǎng)成分,里面含有很多的營養(yǎng)成分,揮發(fā)油,黃酮類物質(zhì),維生素等,具有促消化,抗衰老,美容養(yǎng)顏,健脾理氣,燥濕化痰等功效。
普通的橘子皮制作的陳皮:普通的橘子皮制作的陳皮里面含有的成分比較少,對人體的刺激性也比較強,具有少量的健脾理氣,燥濕化痰等功效。

綜上所述,新會陳皮和普通的橘子皮制作的陳皮的區(qū)別主要在產(chǎn)地,工藝,藥效成分等上面。
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