陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。具有很多的功效，不但可以用來泡水喝還可以用來制作很多的小零食，下文為大家詳細介紹一下。

第一種

1、把橘皮洗刷干凈，放入鍋中用熱水煮20分鐘，去除苦味。

2、撈出切成細狀。再放入鍋中，加上食鹽，煮20分鐘。

3、最后粘上白糖，晾干后就可以吃了。

功效:理氣健脾，調中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕 濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。

第二種

1、原料處理： 干陳皮要經脫苦，把干陳皮用水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。

2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4－5分鐘，撈起，再加水脫苦。

3、干燥： 入烤房干燥至半干狀態，備用。

4、配制料液： 用4－5%甘草液，稱取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風味盡量溶解出來。一直煮到總量只有10－12.5公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀。充分溶解，并加熱煮沸，趁熱加入50公斤半干狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證制品的風味。

5、干燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半干狀態就成制品就可以吃了。

綜上所述，自己怎么制作陳皮小零食還是很簡單的，大家可以自己跟著試試。

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