你吃過陳皮嗎，你知道陳皮和橘子皮有什么區別，你認為普通的橘子皮是陳皮嗎？很多人對陳皮不是很了解，從外表看陳皮和曬干的橘子皮非常相似，就認為橘子皮曬干就是陳皮，于是當有需要用到陳皮的時候，就會拿曬干的橘子皮代替陳皮使用。

普通的橘子皮是陳皮嗎

陳皮是用橘子皮為原料制作而成的，但普通的橘子皮卻并不是陳皮。

用橘子皮制作陳皮，中間要經過一系列的加工處理才行，而橘子一旦制作成陳皮后，在營養成分和功效作用上，就發生了很大的變化，陳皮具有一定理氣，健脾、化痰的作用，經常被用于治療呼吸道疾病、消化道疾病、肝病等疾病。而橘子皮是沒有這些作用的，因此，我們可以認為陳皮已經算是另外一種新的東西了，普通的橘子皮并不是陳皮，也不能當陳皮用。

哪種橘子皮可以制作陳皮

另外，普通的橘子皮不是陳皮，是因為并不是所有的橘子皮都可以用來制作陳皮。能制作陳皮的柑橘品種主要有茶枝柑、甌柑、四會柑、冇柑、蕉柑及紅橘等，除此之外的橘子，一般是不能用來制作陳皮的。

橘子皮制作陳皮需要哪些處理

要把橘子皮制作成陳皮，一般是需要經過三蒸三曬的，在這個過程中，橘子皮中的主要成分揮發油被蒸發掉，橘子皮的刺激性消失；部分活性物質在高溫環境下進行轉化，生成新的營養物質；處理好的陳皮需要放在通風干燥的地方進行保存陳化，需要經過2年以上的陳化時間，才能被稱為陳皮。

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