皇帝柑的營養價值非常高，而且皮薄肉厚、汁多味甜，同時，皇帝柑還具有一定的保健功效。那么，皇帝柑可以做陳皮嗎？答案是肯定的，皇帝柑的皮也可以制作陳皮，雖然比新會陳皮效果差，但比家里的普通橘子皮更好一些。

中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順利活血的功效，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，對腫瘤患者久咳引起的胸肋疼、氣滯不舒等癥狀也有輔助治療作用。

現代營養學研究則發現，由皇帝柑等柑橘類食品提取的橘絡提取物，具有敗毒抗癌、理氣化痰的作用，對癌瘤積毒、氣逆痰滯癌癥患者有很大的好處。因此專家建議，吃皇帝柑的時候不要只吃橘瓤，要連白色的橘絡也一起吃掉。

皇帝柑制作陳皮主要功效

陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。

1、對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2、對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3、對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4、對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。

陳皮煎劑副作用極小，動物多次試驗均未見急性中毒。氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內有實熱者慎服。

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