橙子皮為什么不能做陳皮的原因,原來區(qū)別這么大!
生活中我們往往會(huì)把橙子與橘子看成差不多的東西,特別是它們的皮,實(shí)在太像了。但如果要做陳皮,卻只建議使用橘子皮,橙子皮卻無法制作陳皮,這是為什么呢?
橙子皮不能做陳皮的原因

1、橙子皮不符合規(guī)定品種:橙子與橘子雖然都屬于蕓香科,但卻屬于不同的品種,橘子屬于“橘”,而橙子則屬于“甜橙”。《中國藥典》中,對(duì)陳皮材料的規(guī)定為“蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮”,而橙子皮顯然不符合規(guī)定。
2、營養(yǎng)物質(zhì)差距大:中藥陳皮的核心成分主要是橙皮苷、川陳皮素、橘皮素,陳化后揮發(fā)油降低、黃酮類物質(zhì)富集,藥性溫和。而橙子皮中的主要成分是檸檬烯、檸檬苦素含量高,川陳皮素極少;揮發(fā)油刺激性強(qiáng),久存易產(chǎn)生苦澀味,無法通過陳化轉(zhuǎn)化為陳皮的有效成分。
3、橙子皮無法陳化:橙子皮質(zhì)地松軟、纖維粗,無法完成陳皮特有的酶解與陳化過程,曬干后只是 “干橙皮”。
雖然橙子皮不能制作陳皮,但其本身也具有一些功效與作用,對(duì)身體也是有好處的。并且在生活中還有其他一些妙用。

橙子皮的功效與作用
橙子皮就是橙子的果皮,性溫,味苦、辛,歸脾、肺經(jīng),具有快氣利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、殺魚蟹毒的功效。橙子皮主要用于緩解胸膈氣滯、咳嗽痰多、飲食不消、惡心嘔吐、醉酒等癥。
橙子皮在生活中的妙用
橙子皮在生活中有很多妙用,比如保濕嫩膚、去除死皮、防止暈車、天然清新空氣劑、自制清潔劑、消毒餐具、去除金屬器具水漬、給木質(zhì)家具拋光、做蜂蜜橙皮茶、驅(qū)除蠅蟲等等。
總之,橙子皮不能做陳皮的原因很多,如功效不同、揮發(fā)油過多、皮厚、口感更苦等,所以不建議橙子皮做陳皮。橙子皮具有自己的功效與作用,在生活中也有很多妙用,以后吃完橙子,記得橙子皮不要扔哦~
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