制作陳皮的鮮果先清洗再剝皮有影響嗎
問：制作陳皮的鮮果先清洗再剝皮有影響嗎
答：沒有影響，一般制作陳皮都是先清洗再剝皮，并不會影響陳皮的質量。反而如果先剝皮再進行清洗的話，橘子皮內部會有水分滲入，增大晾曬的難度。
制作陳皮，一般的步驟是清洗—晾曬—蒸熟—晾曬（反復3次）—保存陳化。
三蒸三曬制作的陳皮，保存兩年以上；如果直接晾曬，那么就要陳化3年以上才行。
制作陳皮的鮮果一定要選擇完全成熟的，功效更好，口感也更好。
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