問：自己曬的陳皮三年了,需不需要偶爾拿出來曬一下

答：需要。

低年份的陳皮性狀不穩定，雖然已經曬干了，但內部其實還有大量的水分，同時還有不少糖分，在保存的過程中，是很容易發生返潮現象的。一旦處理不及時，就會引起發霉變質、或者蟲蛀。

所以，低年份的陳皮必須每年都拿出來晾曬2~3次，特別是1—3年的陳皮。

不同年份晾曬的建議

1、1~3年陳皮每年晾曬，次數不定，需要根據新皮的狀態進行晾曬，一旦發現有軟化現象，就要及時翻曬；

2、3-5年陳皮也需要每年翻曬，一般是每年定期翻曬1~2次，通常會選擇在雨季過后進行翻曬；

4、6-10年的陳皮狀態已經比較穩定了，并不需要經常翻曬，但為了保存的安全性，每年也可以拿出來進行翻曬，特別是雨季過后，最好翻曬一下會更好；

5、10年以上的陳皮，已經非常穩定了，可以進行密封保存，除非必要，不建議經常翻曬，以免造成陳皮破碎，產生損失。這個年份的陳皮，注意觀察，出現發霉、蟲蛀、軟化等現象再翻曬，平時盡量不要隨意去動。

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