第一年陳皮剛買回來用曬，第一年的陳皮濕度還很大，如果不及時曬曬，多祛水分，直接放起來陳皮是很容易發霉，變質，或者腐爛的，所以第一年剛買回來的陳皮用曬一下。

第一年陳皮濕度糖分很重

第一年買回來的陳皮翻曬的幾率還是很高的，時間長的陳皮，比如三年以上的就不用曬的很多，但是第一年的陳皮一年要翻曬4、5次，不然放置起來就很容易發潮，因為這個時候的陳皮的濕度和糖分都是量很大的時候，所以新的陳皮要多曬。但是陳皮之家提醒：陳皮可以晾曬但是不能在大太陽下暴曬，暴曬會導致營養流失。

第一年的陳皮是新陳皮

正常情況下，一年到三年的陳皮是新陳皮，但是沒有經過陳化三年的陳皮嚴格來講其實不算是陳皮，但是在市場上大家不管陳化的時間長短都叫陳皮，其實是不準確的，只有正常晾曬陳化超過三年的才是正宗的陳皮。特別是廣東的新會的陳皮，經過三年的晾曬，里面的各種微量元素和營養物質都轉化一部分了，所以廣東新會的陳皮才是陳皮界的“天花板”

第一年陳皮不能長時間暴曬

陳皮翻曬不能在烈日下暴曬，特別是夏季的時候，陳皮晾曬只有處在太陽相對溫和的時候，紫外線強度太強時間過長的話就會損失營養。陳皮曬后還要降溫之后才能裝起來，放在室內通風的地方，到第二天繼續晾曬。第一年的新陳皮不停的晾曬就是加速陳皮的轉化時間，激活里面的有效成分。

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