陳皮中最出名的是新會陳皮，但陳皮并不一定要用新會的橘子制作。用其他橘子皮通常可以制作陳皮，但和新會陳皮在功效和口感上有區別，屬于普通陳皮，價值上是不如新會陳皮的。

購買陳皮，如果追求功效和口感的話，還是建議購買新會陳皮，但如果對功效和口感要求不高，普通陳皮也是可以的。價格相對會更加便宜。

而如果是自己制作陳皮，自然是身邊什么橘子皮容易找到，就用什么陳皮。除了新會陳皮外，其他柑橘皮制作的陳皮相差不大，都是可以的。

另外，并不是用新會的橘子皮制作的陳皮就是新會陳皮。新會陳皮必須是用茶枝柑的皮制作才行，而且必須是新會地區生長的茶枝柑。外地的茶枝柑和新會其他柑橘皮制作的陳皮，也不能算是新會陳皮。

做陳皮可以用其他柑橘的皮，沒有必要一定用新會的橘子。

制作新會陳皮，則必須用新會的茶枝柑。

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