陳皮之家相信很多朋友都非常好奇，一個完整的新會柑，是怎么樣將內部的果肉完全取出的?又是怎么樣將茶葉填進去的?并且制作柑普茶一共需要多少道工序?陳皮之家總結了一個相對來說較為全面的工序流程與感興趣的朋友一起分享。

第一步：選果

想要制作一顆出色的新會柑普茶，首先就要選擇單個大小在2~3兩左右的生果。如果柑果太小，就表示果皮也較少，制作難度就會加大。并且不同時期的新會柑的口感和營養物質都會存在差別，所以在采摘完成之后，必須保證2天之內制作完成。

第二步：清洗和掏空

將采摘下來的柑果進行充分的清洗后，將果蒂連接的一部分柑體切開，當做柑普茶的“蓋子”。其余的柑肉需要全部掏空并且在過程中不能對果殼進行破壞。

第三步：加入茶葉

把掏空果肉的柑果內部填入云南地區的陳年普洱，蓋上蓋子之后就已經有了柑普茶的典型外貌了。但是這個階段的柑果皮依然有很大的水分，所以要保證內部填入的普洱茶不發霉，還是需要運用有效的防霉變的技術。

第四步：生曬

天然晾曬無論是對新會柑皮還是普洱茶來說都是非常有助于保留營養物質的一種方法。并且在生曬的過程中不僅有助于脫水還可以促進茶葉與柑皮的融合。一般情況下，在進行晾曬之后，柑普茶還是要進行低溫烘焙才可以徹底的去除水分。

第五步：成品存放

新會柑普茶要經過2年以上的陳放，并且普洱茶葉呈現紅褐色，不出現結塊，沒有外來雜質才可以說是品質不錯的。同時柑皮也會出現越存放顏色越深并且有光澤的特點。

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