新會陳皮青皮好還是二紅皮好?它們之間有什么區別?
新會陳皮根據不同的采摘時間段,分為青皮、二紅皮、大紅皮三種,那新會陳皮是青皮好還是二紅皮好?下面為您具體分析。
新會陳皮青皮好還是二紅皮好
1、新會陳皮的青皮和二紅皮在很多方面都不同,有較大的差距,究竟哪個好還要看自己具體需求和喜好更符合哪種,只有選擇適合自己的,才是好的。
2、如果用來泡茶的話,二紅皮甜度更高,又有青皮的薄荷香,而青皮芳香味更濃,注重口感的話選擇二紅皮自然更好;但如果更注重香味,則青皮是更好的選擇。下面分享一下青皮和二紅皮的具體區別。

新會陳皮青皮和二紅皮的區別
1、采摘時間不同
青皮的采摘時間一般在每年8-10月份,是新會茶枝柑的未成熟期,這時候采摘的是青柑,果皮未著色。
二紅皮的采收時間為10月中旬至11月,果皮開始著色但未完全著色,生理仍未充分成熟,果皮多為黃綠色。
2、外觀不同
青皮的外皮呈青綠色,質硬,皮薄。
二紅皮的外皮呈黃綠相交或黃中帶綠,質較硬,皮較厚。

3、口感不同
青皮味辛、苦,氣芳香,柑味顯著,糖分少,帶有酸味。
二紅皮是味辛帶苦略甜,有輕度陳韻,入口香滑香甜。
4、儲存特性不同
青皮耐貯藏,不易蛀蟲,容易儲存。
二紅皮較易儲存,但有一定的蛀蟲可能性,比大紅皮更耐存。
5、功效不同
青皮的揮發油含量較高,具有養脾理氣、疏肝破氣、消積化滯的功效,適合用于藥煲涼茶。
二紅皮性質溫和,適合一般泡水、煲湯和肉類調味,具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
綜上所述,新會陳皮沒有青皮好還是二紅皮好一說,主要看個人的口味偏好和需求,如果喝茶二紅皮好,如果治療疾病則青皮較好。新會陳皮的青皮和二紅皮有多方面區別,比如采摘時間、外觀、口感、儲存特性、功效等都不同,建議選擇適合自己的購買即可。
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