我們購買一件東西最先考慮的事情一定是他的價格和品質，只有價格合適并且品質好的產品我們才有可能會購買。

近幾年來新會陳皮一直都是養生界比較熱門的中藥材，不少人都喜歡購買新會陳皮，我們都知道新會陳皮根據采摘年份的不同可以分為青皮、二紅皮以及大紅皮，那么，我們在購買新會陳皮的時候是購買青皮好還是紅皮好呢？下面我們一起來探討一下。

要想知道是購買青皮好還是紅皮好我們首先就要知道他們之間的區別，只有了解他們之間的區別才能夠確認哪一個更適合購買。

首先，我們從兩者的風味的差別來確定。

一般而言，青皮的采摘時間比較的早因此其內的芳香油含量極高，多糖含量偏低，清香氣更濃郁，微酸回甘。紅皮中的橙皮甙含量較低，多糖的含量較高，口感較為甜潤，對胃腸刺激性更弱。因此相較來說購買紅皮會更好些。

其次，我們從他們的營養成分上來確定。

青皮和紅皮的營養價值都是很高的，青皮中的柑橘酸和檸檬烯物質含量豐富。柑橘酸是果酸的一種，是一種對皮膚有益的營養物質，對皮膚有良好的滋養作用。檸檬烯具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用，復方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進消化液分泌和排除腸內積氣。

而紅皮內含更多果糖以及海綿松絲，能夠提供人體所需的膳食纖維，促進腸胃蠕動，對于調節膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。

最后，我們從兩者的功效上來確定。

青皮，是未成熟的新會柑果皮，質剛性猛，疏肝破氣、消積化滯是它最擅長的，適用于乳癖、乳癰、由肝郁氣滯引起的胸脅脹痛等癥狀。

大紅皮，性質平和，穩定適用范圍廣，具有健氣理脾、和胃止嘔、燥濕化痰、鎮咳利尿等功效，適用于腹脹、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。

無論是青皮還是大紅皮，年份越久，有效物質沉淀內斂，內含的黃酮類物質以及揮發油隨著陳化時間的增加而增加，性能也會愈發濃烈。

陳皮收藏的難易度取決于果皮中的糖分高低以及果皮的硬度大小。和糖分稍高而硬度稍低大紅皮相比，青皮對存儲的環境要求相對較低，存儲便捷性優于大紅皮。因此，青皮和紅皮各有千秋，我們可以更具自己的實際需要來確定購買哪一種。

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