新會陳皮分為內囊和外皮，其中內囊苦味比較重，一起泡水喝會導致口感偏苦。于是有人就想知道，陳皮泡水能不能把白囊刮掉再泡。其實這樣做是完全可以的，但現實中很少有人這么做，這是為什么呢？

陳皮內囊啥時候刮掉？

陳皮泡水時，把白色的內囊刮掉，這樣泡水時苦味就會大大降低，甚至品不出苦味，這是刮掉內囊最大的好處。如果是對苦味比較敏感的朋友，刮掉內囊就可以大大改善陳皮的口感。

不過，刮內囊有一定的難度，在干燥狀態下是刮不掉的，只有把陳皮泡軟后，才能慢慢把內囊刮掉。有朋友使用我們免費贈送的陳皮體驗裝嘗試過，認為這樣的操作難度比較高。正常情況下，我們只有在使用陳皮制作一些甜食時，會選擇把內囊刮掉。

但如果只是泡水喝，或者制作其他的陳皮美食，則一般都不會專門去刮掉內囊，一方面是因為刮內囊的難度比較高，第二就是內囊其實也是一種中藥材，對身體健康也有好處，刮掉的話會大大降低陳皮的藥用價值。

陳皮內囊的功效與作用

陳皮內囊，也稱新會柑橘絡，曬干后是中藥材一種，有通絡化痰、順氣活血的作用，但其味偏苦。主要功效包括：

1、網狀纖維束，含橙皮苷、維生素等，傳統認為可 疏通經絡、緩解痰滯。

2、橘絡常用于緩解痰多咳嗽，尤其痰中帶血或胸脅脹痛時配伍使用。

綜上所述，陳皮可以刮了白囊再泡，可以去掉陳皮的苦味，如果對苦味比較敏感，或制作一些甜食可以刮掉；一般情況下則不建議刮掉內囊，因為陳皮的白色內囊對身體具有一定的好處，刮掉后影響陳皮的藥用價值。

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