在之前的文章中，我們不只一次提到過濕倉陳皮，如今市場上的陳皮中有很大一部分其實都是年份不足的陳皮，采用濕倉的方法進行陳化，可以讓低年份陳皮擁有堪比高年份陳皮的外觀，所以我們購買陳皮時，一定要注意區分，避免買到濕倉陳皮。那么，什么是濕倉陳皮，濕倉陳皮究竟有沒有什么價值呢？

什么是濕倉陳皮？

濕倉是一種慣用的做舊的手法，是將沒有完全曬干的新會柑皮存放在保持較高的濕度和溫度，密閉不通風的濕潤環境中，以此使陳皮快速發酵。這種情況下陳化出來的新會陳皮顏色變化很快，幾年的新會陳皮表皮顏色看起來就如同自然陳化了十幾年的新會陳皮一樣深。所以有朋友在市場上看到一些3到5年的顏色很深的陳皮就是濕倉陳皮或者是造假陳皮了。

濕倉陳皮的價值

濕倉存儲的陳皮，外皮會呈深黑色，內囊深褐色至黑色，會帶有輕微的霉味，香氣會有些刺鼻，所含的活性物質含量很低甚至會被破壞掉。并且由于儲藏環境的高溫高濕，會滋生霉菌、蟲蛀等問題，只能使用藥劑去除，這樣的陳皮會使本來性質發生改變，如果制作成藥材的話，藥效會大大降低的。

由于濕倉存儲的陳皮顏色變化快，就有部分不良商家用此方法倉儲陳皮來謀取暴利，為的就是用低年份的陳皮冒充高年份的陳皮，這樣很多不了解新會陳皮的辨別方法的朋友，就會容易掉進這些不良商家的圈套里了。

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