陳皮不是用橙子的皮晾干的，而是用柑橘的皮晾干后，經過陳化后得到的。很多人認為陳皮是橘子皮或者橙子皮晾干就行了，其實這是錯誤的認識。

為什么很多人會覺得陳皮是用橙子皮制作的呢？

陳皮的原料是柑橘的皮，在外形上和橙子皮非常接近大部分人對陳皮不了解，覺得外形差不多的，肯定都是可以使用，所以我們可以見到很多人吃完橙子皮，會把橙子皮留下來，曬干后當陳皮來食用。

而事實上，橙子皮是不能制作陳皮的，雖然外形和橘子皮很像，但差距還是非常明顯的，首先就是內部的營養物質的種類、數量等都不同，其次橙子皮非常厚，不容易保存和陳化，具體的功效也遠遠不如橘子皮。

如果對陳皮有所了解，我們會知道，不僅橙子皮不能制作陳皮，也不是所有的橘子皮都能制作陳皮的。柑橘的品種有很多，不同的品種性質也是有差別的，有的營養物質高，而有的卻很低，一般認為可以制作陳皮的柑橘品種主要有茶枝柑、四會柑、行柑、大紅橘等。

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