一些第一次購買陳皮的新手朋友，在沒有任何學習培訓或接觸過一些專業的陳皮專業知識之前，很容易被無良企業欺騙。

如果他們不小心，很容易花了干倉陳皮的錢，結果卻買到了濕倉陳皮，白白花了冤枉錢。

干倉儲存的新陳皮當然顏色和質量都很好。短時間內，表面呈豬須紋，顏色為紅色或深紅色；當然，高年代陳皮內囊的風化層脫落，內外表面的豬須紋明顯，呈深棕色甚至灰黑色。干倉儲存的陳皮成熟過程非常緩慢。

而且干倉陳皮的紋孔完成度高，含有黃酮類等活性成分，風味沉穩濃郁。泡茶、烹飪食物、飲酒或中草藥都沒有問題。當然，干倉儲物流的成熟過程保留了陳皮的實質性病理性，提高了新會陳皮的價值，使新會陳皮的營養成分儲存得很好，效果顯著。

濕倉儲的陳皮表皮為灰黑色，內囊為棕褐色至灰黑色，會有輕微異味，香味會有點嗆鼻，活性成分相對較低，甚至會被破壞。而且，由于儲存環境中的高濕度，會出現細菌、昆蟲等諸多問題，必須用藥物去除。這種陳皮會改變原有的特性。如果制成中草藥，藥力會大大降低。

由于濕倉儲陳皮的顏色變化很快，一些無良商家會用自己的方式儲存物流陳皮來牟取爆利，以便用低年齡的陳皮假冒高年齡的陳皮。很多不太了解新陳皮鑒定方法的朋友，很容易陷入這種無良商家的陷阱。

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