廣東新門以特產陳皮出名，并且有“一兩黃金一兩金”的美譽，具有很高的食用和藥用價值。很多人購買陳皮，就是認準了新會陳皮的名頭，只要廣東新會產的陳皮。

但是很多人不知道，新會陳皮也分干倉和濕倉之分，看到這里可能很多人就出現了疑惑：干倉和濕倉是什么？那現在就讓我們來了解一下吧。

什么是干倉陳皮

干倉陳皮就是將新鮮橘皮清洗干凈然后曬干，把它們存放在整潔干凈的干密閉容器中，同時保持適當通風，和恒定的溫度，在這種條件下，自然陳化發酵的橘皮就是干倉陳皮。

干倉陳皮的效用

干倉陳皮顏色呈現為紅色，年份在5年以下的為橙紅色，外表紋樣為豬須紋，10年以上的新會陳皮顏色為褐色或者綜色，內囊大多自然風化脫落。

通過這種方法制成的陳皮，它的有益物質能夠自然轉化，其中黃酮含量也非常高，具有較高的營養價值，無論泡水還是食用，都有一種自然醇厚的香味，令人神清氣爽。

什么是濕倉陳皮

濕倉陳皮的制作方法就將未經充分曬干的橘皮放在高濕度的環境里，進行快速發酵，這種方法制作出來的陳皮就是濕倉陳皮。

濕倉陳皮的效用

濕倉陳皮由于所處的環境高溫高濕，容易產生霉菌，病變，會導致原有的營養價值喪失，導致藥用價值下降。

通過上面的敘述，大家了解到兩種陳皮的區別了嗎，所以選購的時候要擦亮眼睛，選購優質新會干倉陳皮。

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