現在真是什么都會造假，而且造假的技術非常高明，有的完全可以以假亂真。有些時候別說新手，就連專家也要分辨個半天才能分出真假。

如今食物安全的話題真的越來越多，大家向吃上一口放心飯真的不容易，有些商家以次充好，對于新手買家那真是非常糟糕，那么到底如何區分新會陳皮的真假，今天我帶大家來看看。

1、看外型

新會陳皮外表一定和年份有關系，年份不長的陳皮內囊呈現黃白或者雪白，外表則是鮮紅色或者偏暗的赤色，并且有紋路。茶枝柑種植出來的皮都帶紋路。

但是有紋路的也不一定是正宗的新會陳皮，如何區分新會陳皮的真假，但沒有這些紋路的就一定不是新會陳皮。新會陳皮不論年份多長，外表一直都會說干凈且油光锃亮的。

2、看油室：

新會陳皮的油室表面有無數且排列整齊、大小勻稱、分布有規律且凹入的油坑。透過光亮可以看得見油室的樣子，與周圍凸出來的紋路是在一起的。

3、聞味道：

新會陳皮的氣味揮發油種類最多，香氣很特別、不同年份香氣也不一樣，富有層次感，屬于復合型香味道。

如何區分新會陳皮的真假，可以從不同年份的氣味分辨：

3以上年刺鼻的果香味；

9以上年的清香撲鼻，沒有糖酸味；

20以上年的陳香醇厚；

50年以上的彌足珍貴，聞香氣存藥香、老藥材的味道，正宗且健康。

4、看茶湯的顏色：

如何區分新會陳皮的真假，從分時間的而定，短時間的新會陳皮茶色是青黃色或者是青色，年分久遠的陳皮會變得黃紅色，茶湯色金黃通透亮。很通透。

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