其實陳皮無論自然涼曬還是烘干都是可以的，只要掌握到合適度，自然晾干和烘干后陳皮的效果是一樣的，但是，陳皮自然晾干與烘干質量上有一定的區別，下面和陳皮之家一起看看詳細內容。

陳皮自然晾干的優缺點

自然晾干的陳皮對于商家來說當然省下很多成本。但是，陳皮在自然晾干過程中有一個弊端就是自然晾干的陳皮在翻曬的過程中很容易出現的現象就是：太陽在“走路”，所以陳皮的自然晾曬就可能不會太均勻。

出現的后果就是顏色不太一致。另外自然晾曬的陳皮會受天氣所影響，天氣晴朗曬的就好，天氣陰雨就會導致返潮、容易發霉。

陳皮烘干的優缺點

大家對于陳皮烘干的評價可能褒貶不一，有人認為烘干溫度定好了，大量的陳皮只要幾個小時基本就烘干結束了。但是對于果農來說成本比較高。

有些人對烘干陳皮，認為這樣會導致陳皮的營養流失，陳皮的營養流失了就失去了陳皮的意義。

其實呢，這里陳皮之家給大家科普一下：不管自然晾曬還是烘干的陳皮其實只要是正常的陳化藥效都沒問題，哪種情況屬于有問題的呢？

自然晾曬的時候有些地方沒曬到，后期沒有翻曬到位，容易出現發霉變質，這種情況如果收獲之后沒有檢查到就可能會影響正常陳皮，就會生出霉菌。自然晾曬的陳皮也比較容易出現碎塊現象，損失的還是果農。這樣的陳皮很容易造假。

烘干的陳皮，其實溫度在國家標準的控制范圍，是不影響藥效的，現在廣東的大多數陳皮都是采用烘干的方式，這樣的方式對于果農有個好處是降低損失。但是，藥效不會降低，也不會損失。更不容易出現發霉變質的現象。

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