陳皮分為三種皮，工藝皮、普通皮、新會(huì)陳皮，這其中工藝皮通過打燈光有空不是很明顯，工藝皮通過打燈分辨就更明顯。新會(huì)陳皮通過打燈能夠看出來油孔很多，也很飽滿均勻。

新會(huì)陳皮燈光照的效果

通過手電筒照陳皮，我們能夠看清陳皮油包情況，好的陳皮油包很多又密，大小比較均勻，這是屬于比較好的陳皮狀態(tài)。

普通陳皮燈照效果

如果通過手電筒照射，陳皮油包不明顯，油室分布不均勻，有些還會(huì)出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，那這樣的陳皮就是屬于不太好的陳皮，有益物質(zhì)比較少，沖泡水的時(shí)候也不太好，所以通過燈光照射就能分辨陳皮的質(zhì)量，這是一種常見的方式。

除了燈光照還可以通過以下方式

一、成熟度：果皮越黃紅色，成熟度越高，糖分越高，色澤度越好。

二、聞味道：好的陳皮聞到很香的味道，特別是大紅柑他的油室很豐富。

三、果皮表面：優(yōu)質(zhì)的果皮陳皮是海綿組織龜裂紋密布，龜裂紋越多說明陳皮質(zhì)量越好。

四、薄脆：新會(huì)陳皮曬后香味濃重，因?yàn)槠け。容^脆，所以曬后就比較容易破裂。

不是所有陳皮都適合用燈照出來，有些陳皮是做舊皮，這樣的皮用燈照是不容易看出來的，所以用燈照只能看出來一部分，并不能完全鑒別出來，燈照只是一種輔助作用，真正鑒別陳皮的方法還有很多，陳皮之家建議您添加下方微信咨詢了解，免費(fèi)領(lǐng)取新會(huì)陳皮試用。

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