陳皮一開始會有酸澀味，會有輕微的苦味，這是三年以內的陳皮，也就是說嚴格意義上不算陳皮，因為陳化正常的需要陳化三年的，低于三年里面的藥物成分還沒有陳化到位。所以關于陳皮的苦味也到到三年以后逐漸會淡去。

陳皮會發苦的原因

陳皮要放三年苦味才會逐漸淡去，陳皮中的苦味是因為類檸檬苦素導致的，類檸檬苦素會陳皮發苦，在陳化的時間里，這些味道會逐漸轉化后就成了微量元素，會對身體有益處。到了5年或者10年左右的陳皮就苦味基本就很淡，但是這里有個區別就是，普通陳皮的苦味淡去相對慢些，也淡去的少些。

陳皮發苦用冰糖調味

普通陳皮的苦味基本很少散去，酸澀味也比較重一些，這是因為陳皮的品種決定的。比如：浙江、附近、湖南、廣西的陳皮的酸澀味會比較重一點，經過陳化幾年后藥效也比較弱。在飲用時候要加上蜂蜜或者冰糖來調一下味。

新會陳皮放幾年苦味淡去

新會陳皮是屬于廣東地理標志性陳皮，在廣東也是特產之一，因為廣東的水土與地理位置，使得新會陳皮天然生長的背景就比較好，所以雖然剛開始的陳皮也會有酸澀味，但是酸澀味在經過幾年陳化后就會逐漸淡去，所以陳化三、五年以上的陳皮去喝的時候就沒有什么酸澀味了，相反味道會比較香，陳香味比較重。

所以陳皮要放多少年才會不苦，原因就是品種不同的區別。因此，要想喝不苦的陳皮建議您可以嘗試新會陳皮，現在添加下方微信就能了解新會陳皮相關信息，還能免費領取陳皮試喝。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇