不同年份的陳皮氣味和口感都有很大的區(qū)別，我們?cè)谫徺I陳皮的時(shí)候，可以通過氣味和口感來進(jìn)行鑒別，避免買到年份造假的陳皮。

不同年份陳皮氣味區(qū)別

新會(huì)陳皮隨著年份的增加，氣味會(huì)越來越內(nèi)斂，從鮮果期的鮮香到老香，再從老香到藥香，具體氣味的變化如下：

陳皮有3-8年的果香；

9-20年的陳皮清香，無糖酸味；

20-40年的陳皮，醇厚；

50年以上的陳皮有氣味，有藥香，陳年醇香。

不同年份的味道區(qū)別

新會(huì)陳皮越陳越好，除了功效會(huì)隨著年份增加外，其味道和口感也有比較大的變化。不同年份的陳皮味道有什么不同和區(qū)別，下面詳細(xì)來說：

1-5年陳皮味甜，果味清甜，有一點(diǎn)酸味；

5-8年的新會(huì)陳皮產(chǎn)品有甜味的感覺，仍以甜味為主；

8-10年陳皮甜，甜潤(rùn)喉，滑，飽滿；

15年以上的新會(huì)陳皮，吃起來會(huì)有薄荷或者樟香的味道，比較醇厚。

陳皮老手都知道，新會(huì)陳皮陳化的時(shí)間越長(zhǎng)，皮就會(huì)變得越薄。這個(gè)比喻就像風(fēng)干縮水的衣服一樣合理。新會(huì)陳皮年份越長(zhǎng)，皮越小，感覺越脆越輕。新會(huì)陳皮的厚度越來越小。

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