都說“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，陳皮的功效價值往往與年份息息相關，年份越高的陳皮通常認為是越好的。那么，陳皮幾年的效果是最好的呢？許多朋友肯定會回答年份越高的越好。

正是因為這樣想的朋友很多，所以網上的陳皮各種標注高年份，什么20年陳皮、30年陳皮到處都有。然而，高年份陳皮真的效果就是最好的嗎？

陳皮與年份的關系

為什么會有陳皮越陳越好的說法呢？主要因為陳皮的藥用價值是通過營養物質的轉化程度來體現的。

陳皮是用柑橘皮制作而成，剛剝下來晾干的柑橘皮還不能叫陳皮，需要進行陳化才行。陳化過程中，柑橘皮中的營養物質會進行轉化，揮發油成分部分揮發、部分轉化，黃酮類物質增加，從而讓其具有一定的藥用價值。陳化3年以上才能叫做陳皮。

因此，年份越高，物質轉化越多，藥用價值也就越高。這就是為什么說陳皮年份越高價值越高。

但每片柑橘皮中的營養物質含量是有數的，不可能一直轉化下去，當達到一定程度后，轉化停止，藥效基本不會繼續增加。

比如，陳皮陳化達到10年，轉化基本已經完成，之后繼續陳化，藥效的增加非常少。因此，10年以上的陳皮用密封容器保存，對其功效基本不會有影響。你喝10年陳皮，與15年陳皮，并不會有什么明顯的感覺。你可以通過文章下面的方法免費領取試吃，親自體會一下陳皮的效果就明白了。

雖然藥效基本不會繼續增加，但其價值卻會繼續增長。

高年份陳皮的主要價值

陳皮達到10年以上，繼續陳化，藥效并不會有太大的變化，但其價值卻還在增加。

這是因為10年以上的陳皮，保存難度越來越高，好的陳皮數量越來越少，物以稀為貴，年份越高的陳皮價格就越高。

高年份陳皮除了藥效外，其口感也更好、香味更加濃郁，加上高年份陳皮數量少、保存難度大，因此被收藏愛好者追捧，導致收藏價值大增。

所以，高年份陳皮價值高，但主要是收藏價值，而不是藥用價值。

不僅如此，陳皮的種類有很多，不同種類藥用價值不同，普通陳皮就算年份高，也不一定效果就好，反而道地藥材的陳皮，即使年份較低，效果卻更高。

道地藥材陳皮效果更好

陳皮是用柑橘皮制作而成，柑橘的品種有很多，因此陳皮的品種也非常多，但并不是所有品種的陳皮都可以入藥。

根據《藥典》要求，只有茶枝柑、大紅袍、溫州蜜柑、福橘這4種皮制作的陳皮，才符合入藥標準，其他品種的柑橘皮制作的陳皮，都達不到入藥標準，不能算是中藥陳皮。

而這4種陳皮中，又以茶枝柑制作的新會陳皮為最，是國家地理標準產品，藥食兩用，不僅口感好、功效也強，被認為是道地藥材。因此新會陳皮的效果比普通陳皮的效果更高，就算是低年份陳皮，也比普通陳皮的高年份更受歡迎，價值更高，功效也更強。

綜上所述，陳皮一般10年~15年的效果就非常好了，年份再高效果并不會更才，但因其收藏價值高，所以價格會更貴。買陳皮追求效果的話，一定要買道地藥材的陳皮，普通陳皮就算年份高，效果通常也不會很高，你明白了嗎？

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