陳皮理論上只要保存得當，可以長久的保存，并且陳皮年份越高，功效也越強。目前最久的陳皮是多少年呢？據了解，有人家中收藏有110年分的新會陳皮，但并無確鑿的證據證明。而陳皮公開的拍賣會上，年份最久的陳皮是57年皮，166克拍賣出了50萬元的天價。

陳皮越陳越好，但前提是要保存得當，正常情況下，陳皮在保存的過程中，會因為返潮或其他原因，造成陳皮發霉、蟲蛀、破損、甚至變質，年份越久，陳皮的損失越大，保存難度越高，因此高年份的陳皮非常稀少。

雖然陳皮越陳功效越強，但這也是有一個期限的，正常情況下，超過20年的陳皮，功效基本上就沒有什么變化了。而因為其數量稀少，更多的是收藏價值，而不是陳皮的功效價值，如果是普通購買來喝的話，不建議購買年份太久的陳皮。

一般我們購買陳皮的話，10年左右的陳皮功效和價格達到一個平衡點，是屬于比較理想的價格。高年份的也最多是15年分的陳皮，而這個年份區間中，年份造假的陳皮也是不少，很多市面上的10~15年陳皮，實際年份只有七八年，我們在購買的時候，也是需要進行鑒別的。

如果是收藏陳皮，當然是年份越高越好，如果是自己泡茶養生，并建議追求高年份陳皮。

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