陳皮是什么

陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。

陳皮分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥。廣陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

陳皮性狀

陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室;內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約lmm。點(diǎn)狀油室較大，對光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。

陳皮產(chǎn)地分布

湖北、廣東、福建 四川 重慶、浙江 江西、湖南等地。其中：四川、重慶等地產(chǎn)量大，以廣東江門新會(huì)產(chǎn)者質(zhì)為最佳，所以好陳皮多出于最佳者。

陳皮采收加工

10～12月間采挖。剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥。其?0月份采摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黃，12月份的紅色 柑果采摘后先是剝皮，晾干，密封儲藏。只有收藏了1年以上的才能稱為陳皮。