燉羊肉可以加新會陳皮。陳皮實際上是喬木橘外面成熟的種皮，具有很多的功效，和羊肉一起燉也有很多的功效，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

燉羊肉為什么放陳皮

首先，陳皮不僅是中藥材，也是一種烹飪調(diào)味料，廣泛用于湯、煲、燉、烤等菜肴中，因其具有提味、去腥、助消化等功效，加入食物中可以使味道更加香濃。

而且，羊肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，富含豐富的營養(yǎng)成分。常吃羊肉可以滋補身體，溫中散寒，強身健體，增強免疫力，有益于延緩衰老。

但是，由于羊肉比較腥，需要放一些去除腥味的材料，而陳皮中含有揮發(fā)油，具有去腥提味的功效。將陳皮與羊肉一起烹飪，能夠使羊肉的腥味得到有效遮蓋，讓羊肉的口感更好。

羊肉陳皮湯的做法

1、準(zhǔn)備材料，羊肉，陳皮，八角等大料，鹽，料酒，蔥姜蒜。

1、把羊肉提前浸泡出血水。

2、蔥姜蒜請洗，切好準(zhǔn)備好，陳皮清洗干凈。

3、羊肉冷水入鍋焯水，放入蔥姜和料酒去腥。

4、把水倒出來，鍋中另入水放入帶骨羊肉，大料，，陳皮，蔥姜。

5、中火煮沸轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右。

6、肉熟后加鹽調(diào)味即可。

7，燉好的羊肉可以把里面的大料全都不打撈出來，就可以食用了。

綜上所述，燉羊肉可以加新會陳皮。陳皮中含有揮發(fā)油，具有去腥提味的功效，能夠使羊肉的腥味得到有效遮蓋，讓羊肉的口感更好。

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