陳皮在炒菜時可以作為香料使用，它能夠增加菜肴的香氣，去除食材的腥味，所以很多得菜都會用到陳皮，不但好吃還有很多作用，下文為大家詳細(xì)介紹一下陳皮能做什么好吃的。

陳皮鴨

1、先將鴨子洗凈蒸熟，瀝去原汁留用。

2、鴨扣在盤中，胸脯朝上，將鴨原湯、雞湯一起燒開，加入醬油、料酒、胡椒攪勻。

3、倒入盤中，陳皮絲放在鴨面上，上屜隔水蒸30分鐘即可。

4、以陳皮和鴨肉為主料，可健脾開胃，適用于脾胃虛弱，食欲不振等情況。

陳皮炒牛肉

1、先將陳皮用溫水泡軟，刮去白瓤，切成絲，牛肉切絲。

2、鍋里油燒熱，牛肉絲下鍋爆炒，變色時加一勺豆瓣醬；再下陳皮絲翻炒。

3、放入料酒、醬油煮片刻，待湯汁快要干的時候起鍋。

4、這樣做出來的陳皮炒牛肉可以調(diào)理腸胃，祛濕化痰，補充維生素和蛋白質(zhì)。

陳皮苦瓜釀

1、將苦瓜去瓤，塞進瑤柱、蝦米、陳皮和豬肉混合的餡料，用小火慢煮至沸騰。

2、苦瓜的清香、陳皮的芳香、肉餡的鮮香相互交融。

3、苦瓜味甘苦性寒，有清熱解毒等功效；豬肉滋陰潤燥；新會陳皮入脾胃理氣化痰。

陳皮排骨

1、用儲存三年以上的陳皮切碎腌制，加入酸甜的陳皮粉與排骨一起腌制。

2、將陳皮絲和排骨用醬汁和各種調(diào)料糅合，炸制而成。

綜上所述，陳皮可以做陳皮鴨，陳皮炒牛肉，陳皮苦瓜釀，陳皮排骨等美食，但是這并不是全部，陳皮具有很多的營養(yǎng)，大家可以在日常生活中多嘗試嘗試。

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