陳皮的主要組成是外皮和內(nèi)部白色的白瓤，正常情況下我們購(gòu)買(mǎi)的陳皮都是有白瓤的。但在一些情況下，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有的陳皮沒(méi)有白瓤，這是怎么回事呢？

陳皮的白瓤是什么

陳皮的白瓤也是一種中藥材，被稱為橘絡(luò)，具有行氣通絡(luò)、化痰等功效，是陳皮中必不可少一種。

一般情況下，陳皮不管是入藥還是泡水喝，都要保留白瓤，這樣陳皮才能發(fā)揮出更多的功效和作用。

陳皮白瓤的功效

1、行氣通絡(luò)，橘絡(luò)是中藥材中的一種，是運(yùn)輸水分和營(yíng)養(yǎng)的管道，所以它在疏通經(jīng)絡(luò)上對(duì)人體有一定的幫助。女性在月經(jīng)前喝橘絡(luò)水也有減輕腹痛、腹脹感的作用，亦用于治療扭挫傷等所致的脅肋隱痛，可與柴胡、當(dāng)歸、枳殼、絲瓜絡(luò)等同用。

2、化痰，橘絡(luò)含有蘆丁等價(jià)值高的藥物成分，對(duì)氣管炎和咳喘有一定的治療功效，平時(shí)可以直接用橘絡(luò)煮水喝，治療痰滯經(jīng)絡(luò)、咳嗽胸痛，能讓氣管炎和咳喘的癥狀得到緩解。

為什么有的陳皮沒(méi)有白瓤

陳皮沒(méi)有白瓤的情況是比較少見(jiàn)的，通常是在特殊情況下，因?yàn)椴恍枰兹浚瑥亩鴮ｉT(mén)去除掉的。

比如，在使用陳皮制作一些甜食的時(shí)候，因?yàn)榘兹繒?huì)影響口味，因此會(huì)專門(mén)把白瓤去掉。

另外，陳皮年份高了之后，白瓤會(huì)出現(xiàn)脫落的情況，白瓤會(huì)減少，但不會(huì)完全脫落掉。

最后一種情況，就是在制作的時(shí)候，專門(mén)把白瓤去掉。不過(guò)這種情況也非常少見(jiàn)，多數(shù)是有的朋友不喜歡白瓤，自制陳皮時(shí)按自己的喜好去除的。

我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)來(lái)的陳皮，都是有白瓤的。

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