新會陳皮的濕倉是什么意思？我們有時候會聽到新會陳皮有濕倉，那么濕倉到底是個什么東西呢？它對陳皮的影響又有哪些？我們可以一一來了解。

新會陳皮的濕倉是什么意思

新會柑桔皮是一種常見的生產(chǎn)工藝，它是將未經(jīng)充分烘干的果皮置于濕度、溫度、密閉、密閉、不通風(fēng)的條件下，以加快其發(fā)酵速度。

在此條件下，新會陳化后的陳皮色澤迅速發(fā)生變化，數(shù)年后新會陳皮的色澤就像新會陳皮自然陳化了十多年。所以有朋友在市面上見到的一些3-5年的陳皮是濕倉的陳皮或者是假的。

什么是干倉陳皮

新會陳皮，除了濕倉，其實還有干倉。新會柑桔皮貯藏于干燥、密閉、溫濕度適中、通風(fēng)透氣的地方，在此自然條件下緩慢陳化，使所含有的物質(zhì)自然地發(fā)生變化。干倉的陳皮老化較慢，色澤也較慢。

新會陳皮一般都是在干燥的倉庫里保存，色澤自然，質(zhì)量好。短時間內(nèi)，外表呈豬須狀，色澤呈鮮紅或暗紅；高年陳皮內(nèi)囊經(jīng)風(fēng)化后自然脫落，其外表和外部均有明顯的豬須紋，并呈現(xiàn)棕褐色或褐色。

干倉貯存的陳皮在貯藏中是一個很慢的過程。而且干倉陳皮的油脂含量高，黃酮含量高，香味濃郁，可以用來泡茶，也可以用來釀酒，也可以用來釀酒，也可以用來制作藥材。

濕倉陳皮的缺點

在潮濕倉庫里，陳皮的外表呈暗褐色，而內(nèi)囊則呈暗褐色至黑色，帶有一股淡淡的霉味，散發(fā)出一股略帶刺鼻的香味，里面的活性成分很少，可能會被破壞。

另外，在存放的溫度較高的地方，容易滋生霉菌、蟲蛀等問題，只有通過藥劑才能清除。這種陳皮可以改變原來的品質(zhì)。若是煉制成藥，效果就會大打折扣。

因為在潮濕的倉庫里存放的陳皮會迅速變色，所以有些不法商人利用這種方式來囤積陳皮來牟取暴利，將劣質(zhì)的陳皮偽裝成高品質(zhì)的陳皮，讓許多不知道新會陳皮鑒別的人，就會落入那些不法商人的圈套。

加微信 nkk7575 免費領(lǐng)紫砂杯，泡茶更香醇