新會(huì)陳皮有青皮和紅皮兩種，它們是由不同生長(zhǎng)周期的茶枝柑皮制作而成，那么是青皮好還是紅皮好呢？因?yàn)樗鼈兊奶匦圆煌⒕唧w的作用和使用場(chǎng)景也有區(qū)別，不同情況下答案是不同的。

新會(huì)陳皮青皮和紅皮的區(qū)別

1、青皮和紅皮的口感區(qū)別

青皮是茶枝柑沒(méi)有成熟的時(shí)候采摘下來(lái)，剝皮晾曬制作而成，所以糖分含量比較少，口感略微苦澀，并且刺激性比較強(qiáng)；而紅皮則是茶枝柑成熟后采摘制作，糖分含量比較高，所以口感更甜。

2、青皮和紅皮的功效區(qū)別

青皮的主要作用是疏肝破氣、消積化滯，遵醫(yī)囑服用可以改善肝郁氣滯證引發(fā)的脘腹疼痛、食積腹痛等；

而紅皮的功效略微有些差別，主要功效是理氣健脾、燥濕化痰，遵醫(yī)囑服用可以緩解脾胃氣滯、嘔吐、呃逆、濕痰等不適。

3、青皮和紅皮的保存難度區(qū)別

青皮因?yàn)楦坦形闯墒?，所以青皮糖分少，皮薄，水分少，質(zhì)硬，刺激芳香味較大，保存的時(shí)候不容易發(fā)霉和生蟲(chóng)，保存難度稍微低一些。

紅皮是成熟的柑皮制作而成，所以糖分高，皮厚，水分多，質(zhì)軟，甜香度高，比較容易吸引蟲(chóng)子和微生物，所以容易發(fā)霉和生蟲(chóng)，保存難度比較高。

了解了新會(huì)陳皮青皮和紅皮的區(qū)別，我們就可以知道在什么情況下青皮更好，而在什么情況下紅皮更好。

新會(huì)陳皮是青皮的好還是紅皮的好

1、如果更重視口感，想要喝起來(lái)更香、更甜，那么選擇紅皮自然更好；

2、如果對(duì)功效的需求主要是疏肝破氣、消積化滯，選擇青皮更好；如果需求的功效主要是理氣健脾、燥濕化痰，那么選擇紅皮是更好的選擇。

3、如果想要更長(zhǎng)時(shí)間的保存，那么青皮更好；如果不想長(zhǎng)期保存，追求更好的飲用效果和口感，則選紅皮更好。

以上內(nèi)容就是關(guān)于“新會(huì)陳皮是青皮的好還是紅皮的好”的介紹，我們了解了青皮和紅皮的主要區(qū)別，并且根據(jù)它們的特點(diǎn)明白了什么時(shí)候選擇哪種更好，如果你還有其他方面的問(wèn)題，歡迎添加文章下方的微信號(hào)，隨時(shí)可以聯(lián)系我免費(fèi)咨詢了解。

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