新會陳皮每年的采摘時間從8月左右持續到12月份，由于廣東省屬于亞熱帶季風區，是全國光、熱和水資源比較豐富的地方，所以廣東省的橘子成長的氣候和溫度濕度是最好的，造就了新會陳皮的優越性。一般新會陳皮采摘最好的時間是12月左右收獲大紅皮，做陳皮最好的狀態。

新會陳皮果子分三批采摘

熟悉陳皮的“道友”都知道新會陳皮一年分為三批采摘，第一批采摘的叫做青皮，從8月橘子未完全成熟就開始采摘，這樣的橘子基本是用來入藥要的，這樣橘子做出來的陳皮叫做青皮，青皮一般不適合泡水喝，因為味道酸苦味比較重，所以基本都是在中醫藥中配伍的。

10月左右開始采摘二紅皮，就是橘子皮黃黃的顏色，這個時候采摘的橘子“道上”名字叫做二紅皮，二紅皮也未完全成熟，但是不影響做成陳皮，藥效和油室已經長的差不多了。這個時期收獲的橘子做出的陳皮，能泡水也能入藥，泡水不會太苦太酸，果皮會有微微的甜味，不過甜味在后期陳化后就淡化很多。

每年12月份采摘的最好

最后到了12月份的時候采摘的果子是完全成熟的，這個時期的果子油室飽滿，完全，均勻，揮發油含量最大，含糖量也是最多的。這個時期采摘的橘子做成的陳皮既能泡水也能入藥。

新會陳皮的果子特別是最后采摘的，是制作陳皮的首選原料，陳皮里面發揮功能最好的就是油室，油包飽滿，維生素含量大，微量元素在后期轉化完之后能發揮最大用途。

所以新會陳皮12月份采摘的果子是最好的狀態，如果您沒有食用過這個階段的陳皮，建議您添加微信了解新會陳皮的詳細信息，還能免費領取新會陳皮試喝。

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