陳皮有很多好處和功效，但價格偏貴，我們可以選擇自己在家制作陳皮。自己制作陳皮的話第一步自然是選擇合適的桔子。自制陳皮用什么桔子好呢？

自己在家制作陳皮一定要選對桔子

并不是所有的桔子皮都可以制作陳皮的，能用來做陳皮的桔子品種一般是新會茶枝柑、四會柑、甌柑、冇柑、蕉柑、紅橘等。雖然說都是可以制作陳皮的，但因為品種不同、營養(yǎng)物質(zhì)的品種和含量還是有很大區(qū)別的，自然價格也是千差萬別。比如普通陳皮和新會陳皮就相差非常大，新會陳皮的價格更是遠遠比普通陳皮貴。

所以，自制陳皮的話，有條件還是建議選擇新會茶枝柑的皮，如果沒有條件，就選擇其他幾種柑橘的皮。

挑選橘子皮的注意事項

1、橘子的成熟度：成熟度越高，糖分也越高，這樣的皮制作出來的陳皮苦澀味比較淡，用來日常養(yǎng)生泡水喝是非常合適的。如果是沒有完全成熟的橘子皮，制作的陳皮苦味比較重，如果是泡茶喝的話自然不建議選。

2、橘子皮的厚度：橘子皮太厚的話，是比較難以短時間內(nèi)晾干的，稍微不注意可能造成橘子皮發(fā)霉，生蟲等。所以建議挑選薄一點的桔子品種來制作。

自制陳皮看似簡單，其實還是比較復(fù)雜的，比如晾曬、陳化和保存等，如果沒有一定的經(jīng)驗，很容易在這個過程中造成陳皮發(fā)霉、生蟲等等。畢竟陳皮是要陳化兩年以上才能成為真正的陳皮的，時間太長，其中要浪費大量的精力和時間。

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