發霉的陳皮洗干凈曬干還能吃嗎？一般來說，陳皮發霉了之后就不要再吃了。就算是清洗干凈了，但并不能說明霉菌被完全清理掉了，為了身體健康，陳皮之家不建議吃發過霉的陳皮。

發霉的陳皮洗干凈還能吃嗎？

發霉的陳皮洗干凈了一般也是不建議吃的，不過這并不是絕對的。因為具體情況還要看發霉的情況，比如僅僅只有一兩個非常小的霉點，并且把有霉點的部位處理掉了，剩下的都是沒有受過感染的部位，晾曬后繼續服用正常情況下是不會有問題的。

不僅如此，霉菌的種類也有很多，有一些霉菌本身對身體健康沒有大的危害，那么在發霉非常輕微的時候，處理后也是可以吃的。不過正常情況下，霉菌的種類我們不太了解，所以最好的方法還是不吃為好。

陳皮發霉后該怎么處理

如果陳皮發霉只是剛開始很微弱的霉點顏色，可以選擇用小工具把霉點給擦掉，再放到陽光下暴曬，再收起來放涼了，用風密封袋裝起來，若發霉的嚴重就不可以用了，發霉變質的東西都有很大的危險性，對人體健康有一定的威脅。所以發霉的陳皮如果很重要的變質就直接丟掉。

陳皮如何保存不容易發霉

陳皮是經過幾年的晾曬，陳化，然后收起來繼續陳化，陳皮在陳化的過程中是很容易發生霉變的，因為陳皮一開始是濕的，晾曬起來不容易晾曬均勻，再加上有時候天氣是陰雨天，就容易引起霉變，發潮，所以，陳皮的陳化過程和保存就很不容易，發生霉變的幾率很大。保

把陳皮晾曬到三年以后保存起來的時候一定要通風，溫度濕度都不能太大，還需要離頂、離地、離墻10cm以上，這樣才能有效防潮。而且在陳化的過程中還需要每年放在比較弱的陽光下稍微曬一下，如果超過5年以上的陳皮就需要密封起來，比如放在玻璃罐內，不僅能防潮，還能隨時觀察陳皮的顏色和狀態。

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