新會陳皮保存年份越久功效越強，價值越高，但保存過程中容易生蟲發霉，從而會產生很大的損失。今天陳皮之家分享一些技巧，告訴大家新會陳皮怎么保存不生蟲發霉。

新會陳皮保存環境很重要

想要新會陳皮保存的時候不生蟲發霉，保存的環境就非常重要，如果環境選擇不好，就容易出現發霉或生蟲的情況，而環境最重要的一點就是：干燥。

新會陳皮保存的地方，一定要遠離墻壁、地面還有屋頂，因為這幾個地方都是最容易受潮的，建議距離應該大于10~20cm。

另外，保存新會陳皮的環境還需要通風、清潔，溫度建議在20~30度之間，溫度過低或者過高都不利于陳皮的陳化。

新會陳皮選擇合適的容器

新會陳皮儲存中使用的容器也很關鍵，使用合適的容器，可以更好的避免陳皮生蟲發霉，而不同的情況下應該選擇不同的類型的容器。

1、低年份需透氣性好的容器

低年份的陳皮，本身就含有比較高的水分，這些水分需要蒸發，因此不能密封保存，否則會導致水分無法散發出去，從而容易引起陳皮發霉或者生蟲。而且低年份的陳皮需要進行陳化，需要空氣，更不能使用密封的容器。

因此，低年份的陳皮建議選擇麻袋、帆布袋、棉布袋等透氣性好的陳皮。如果是短期儲存，翻曬頻率比較高的新皮，使用膠框、硬紙箱會更加方便。

2、高年份陳皮需密封性好的容器

年份高的陳皮，陳化已經達到一定的階段，特性也比較穩定，這個時候就可以選擇密封性好的容器，比如玻璃瓶、鐵罐等；使用這些容器，可以避免空氣中的水分與陳皮接觸，導致陳皮受潮從而發霉生蟲。

如果高年份陳皮隨時取用，需要頻繁的開，為了防止陳皮受影響，使用透明的玻璃罐更合適，方便觀察陳皮的情況，隨時處理。

新會陳皮的翻曬不能忽視

就算選擇了合適的環境，以及好的容器，但新會陳皮仍然會有受潮情況發生，這個時候我們就要進行翻曬和處理。

一般來說，曬陳皮有兩個時間點:陰雨過后，農歷五六月晴朗，空氣干燥時曬一次；農歷十月，秋高氣爽，陽光明媚的時候，拿出來曬曬。翻面時間一般在兩個小時左右，直到陳皮變脆變硬。

剛陳皮不能馬上封口，因為剛陳皮還有余溫，所以馬上封口會燙到或悶出水蒸氣。所以要在陰涼通風的地方晾干10到15分鐘左右，等熱氣散去再密封。

以上內容就是關于新會陳皮怎么保存不生蟲發霉的幾個重點內容，只要環境和容器選擇合適，并做好翻曬，新會陳皮通常都不會發生蟲蛀和發霉的情況。

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