新會陳皮發(fā)了少量霉不能吃，不管新會陳皮發(fā)霉多少都不建議吃，有些朋友考慮到新會陳皮購買價格非常貴，覺得扔到很可惜，但是不能因為價格貴就吃了導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等病痛，所以，即便新會陳皮只是發(fā)霉很少量也不建議吃。

新會陳皮在保存的過程中由于出現(xiàn)的各種以外情況其實也是正?，F(xiàn)象，畢竟在廣東當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)一些陰雨天，或者出現(xiàn)潮濕的天氣也很正常，保存不當(dāng)，或者不小心就會出現(xiàn)新會陳皮發(fā)霉。新會陳皮發(fā)霉吃了會怎么樣呢？

新會陳皮發(fā)了少量霉吃了會有什么后果

食用新會陳皮發(fā)霉會對身體產(chǎn)生一定影響：發(fā)霉的陳皮含有大量黃曲霉毒素和細(xì)菌感染，可能引發(fā)發(fā)燒、腹痛、惡心嘔吐等不適癥狀，還可能導(dǎo)致癌變等疾病。

那么新會陳皮怎么保存不發(fā)霉

新會陳皮如果是三年以內(nèi)的，需要多次晾曬，每次晾曬玩收的時候要將陳皮放在陰涼處等溫度將下來再裝起來，放置的地方要再通風(fēng)的陰涼處，放置環(huán)境濕度不能太大，濕度大的環(huán)境就容易導(dǎo)致新會陳皮發(fā)霉。

還有新會陳皮放置的容器要離墻、離地、離頂20cm左右，這樣能夠預(yù)防潮濕，預(yù)防霉變的可能。

如果是陳放年數(shù)很多的，比如5年以上的10年以上的新會陳皮，那就需要放進(jìn)鐵罐子或者玻璃罐子，這樣陳皮基本就不用接觸空氣，就不會潮濕霉變了。玻璃罐還能隨時觀察新會陳皮的狀態(tài)，需要接觸空氣的時候只用把蓋子打開就行了，還能繼續(xù)陳化。

通過以上內(nèi)容我們看到新會陳皮發(fā)霉不能吃，即便少量的霉變對身體也有危害。平時保存中就要預(yù)防陳皮霉變的可能?；蛘呦燃游⑿琶赓M(fèi)領(lǐng)取些自己嘗試一下正宗的新會陳皮，再選購會更穩(wěn)妥。

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