冬季寒冷，人的身體容易受到風寒和各種疾病的騷擾，喝藥不如提前預防，推薦一款新會陳皮臘味糯米飯，在寒冷的冬季是不可多得的食補極品。冬天寒冷，土氣重、腎氣弱，推薦陳皮臘味糯米飯，可以補心助肺，天理腎臟，是非常好的。下面介紹新會陳皮臘味糯米飯詳細做法：

一、準備材料

糯米60克、大米40克、臘肉40克、臘腸2條、香菇5朵、蝦米25克，陳皮絲3克，蔥少許，生抽、鹽少許

二、具體做法

1、糯米提前浸泡30-60分鐘，與大米攪拌均勻，撈起備用；

2、香菇、蝦米、陳皮絲洗凈后，用水泡軟備用，泡好的香菇去蒂切?。?/p>

3、陳皮絲加入糯米中，隔水蒸20分鐘左右取出來待用，用電飯煲煮熟也可以；

4、臘腸和臘肉切丁，放到鍋里翻炒至出油，再加入下香菇、蝦米翻炒；

5、加入蒸好的陳皮糯米飯，炒散，與其他材料炒均勻；

6、加入2湯匙醬油和少許鹽，翻炒期間可以滋一點水，更好翻動；

7、最后放入蔥花簡單翻炒后即可上桌。

一些心得和小技巧：用切好的陳皮絲而不用陳皮塊，因為這樣整個飯的陳香味道能更均勻。

新會陳皮臘味糯米飯，冬天的食補佳品，你學會了嗎？

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