所需食材和做法

食材：新會(huì)陳皮1塊（3~5克）、粉葛1節(jié)、蓮藕1節(jié)、豬筒骨500克、料酒15克、蜜棗2顆、小蔥段5克、姜片5克、食用鹽。

第一步：新會(huì)陳皮先用清水沖洗后再用清水浸泡直至變軟，然后撕成小塊備用。

第二步：新鮮的豬筒骨冷水下鍋，等待完全沸騰之后撇去浮沫后撈出用清水沖洗，備用。

第三步：將粉葛外皮削去后用清水充分沖洗，再將清洗后的粉葛均勻的切成1~2厘米后的粉葛片，備用。

第四步：新鮮的蓮藕切除掉藕節(jié)，然后去皮并且用清水沖洗，進(jìn)入水中浸泡5分鐘左右，取出后切段備用。

第五步：將預(yù)處理過的粉葛片、藕段、豬筒骨放入鍋中，然后加入適量清水開火煮，煮制的過程中要持續(xù)的撇掉浮沫。

第六步：加入料酒、蔥、姜改為小火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。

第七部：在關(guān)火前10分鐘，加入蜜棗和適量的食用鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

食材的功效

粉葛：粉葛又叫葛根，具有一定的解熱、擴(kuò)張血管、清心、明目的功效。如果出現(xiàn)精神或肌肉緊張、心情煩躁、食欲不振的情況，可以使用粉葛作為配料煲湯食用，可以起到很好的改善作用。

蓮藕：蓮藕中的淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C、氧化酶、糖的含量都是非常高的。生吃蓮藕可以清熱解煩，煮熟的蓮藕可以益血補(bǔ)心。

新會(huì)陳皮：使用新會(huì)陳皮煲湯可以增加湯品口味的層次，除此之外，新會(huì)陳皮中也有大量的膳食纖維和營養(yǎng)成分，入膳煲湯后可以將這些對(duì)人體有益的成分充分的析出，從而達(dá)到養(yǎng)生調(diào)理的作用。

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