燉排骨沒有陳皮可以用橘子皮嗎
燉排骨沒有陳皮可以用橘子皮嗎,答案是可以的。
陳皮就是用橘子皮作為原料制作而成的,結果陳化后,陳皮和橘子皮的營養成分發生了很大的變化,如果從功效上來說,橘子皮是不能代替陳皮,但作為調料,燉排骨的時候用來提味、去腥的話,橘子皮和陳皮的效果則相差不大。

不過要注意的是,橘子皮不能放太多。和使用陳皮的時候相比,要放少一些。因為陳皮經過陳化后,刺激性降低了,而橘子皮的刺激性比較高,所以要減少用量。
如果制作陳皮美食,是為了健康養生,那么橘子皮是不能代替陳皮的。兩者功效是不同的,橘子皮沒有陳皮條和脾胃、祛濕和化痰止咳的功效。
燉排骨沒有陳皮可以用橘子皮嗎,如果只是提味和去腥,當然可以;如果是為了健康養生,那么則不能用橘子皮代替。
加微信 nkk7575 免費領紫砂杯,泡茶更香醇

上一篇




