陳皮通常指是橘子皮而不是橙子皮，不過準確來說，它是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。下面進行具體分析。

陳皮的原料來源

陳皮主要來源于橘類水果，如茶枝柑（新會柑）、甌柑、四會柑、冇柑、蕉柑等。這些柑橘品種的果皮經過特定的炮制處理后，才能成為具有藥用價值的陳皮。而橙子皮雖然也屬于蕓香科柑橘屬植物的果皮，但一般不作為制作陳皮的主要原料。

橘子皮與橙子皮的區別

一、外觀特征

1.橘子皮：相對較薄，表面粗糙，顏色多為橙紅色或黃棕色，油室（果皮上一個個的小點）較為明顯且密集。

2.橙子皮：通常比橘子皮厚一些，質地相對較硬，顏色可能偏橙黃色，油室相對橘子皮來說不那么明顯。

二、成分與功效

1.成分：陳皮和橙子皮都含有揮發油、黃酮類化合物等成分，但具體含量和種類有所差異。例如，陳皮中橙皮苷等黃酮類成分含量較高，而橙子皮中可能含有一些其他特有的成分。

2.功效：

（1）橘子皮（陳皮）：具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。在中醫臨床應用中，陳皮是很多方劑的重要組成成分。

（2）橙子皮：也有一定的藥用價值，如理氣、化痰、健胃、消食等，但功效相對陳皮來說較弱，在傳統中醫藥中的應用也不如陳皮廣泛。

陳皮的炮制方法

陳皮的炮制過程較為講究，在橘子成熟后采摘果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥。陳皮以陳久者為佳，存放時間越長，其藥效可能越好，因此有“百年陳皮勝黃金”的說法。橙子皮雖然也可以進行干燥處理，但并沒有像陳皮那樣嚴格的炮制要求和陳化過程。

總的來說，陳皮大多數所指的是橘子皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。橘子皮與橙子皮存在一定區別，整體條件沒有橘子皮做陳皮好。

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