陳皮是桔皮還是柑皮?陳皮的真實身份竟然是這樣!
陳皮桔子皮還是柑橘皮呢?很多人其實都搞錯了,以為陳皮就是桔子皮,然后自己家買了桔子,就把皮留下來曬干,然后就拿來泡水。喝了很久發現沒有效果,就說陳皮這種東西是假的,并沒有什么功效和作用。
其實,不是陳皮沒有功效和作用,而是因為你喝的根本就不是陳皮。
那么,陳皮是什么,是橘子皮還是柑橘皮呢?
其實,桔子和橘子在很多時候都是只的同一種,只是不同的叫法罷了。但是現在因為各地的叫法不同,所以在的地方所說的桔皮可能并不是柑橘類。
可以入藥的陳皮,從《中藥大辭典》中可以找到答案,總共有5種:
1,茶枝柑(新會柑)
2,甌柑(江浙柑)
3,四會柑(廣東廣西地帶)
4,有柑(廣東福建地帶)
5,蕉柑(廣東、福建、臺灣)
這五種柑橘都可以作為陳皮,但陳皮和陳皮卻也是不一樣的,其中新會陳皮是最好的。無論是功效還是價格都比普通的陳皮要高得多。
所以,現在回答上面的問題,陳皮是柑皮,而不是桔皮。一部分桔皮可以做陳皮,但并不帶代表所有的桔皮都能做陳皮。
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