不能簡單地判斷陳皮厚的好還是薄的好，如果非給它下一個標準定義，那只能是厚薄均勻，內囊部分相對較少的為好。下面具體講解東甲陳皮薄皮好還是厚皮好。

東甲陳皮薄皮好還是厚皮好

1.過厚的陳皮，隨年份增加，質量損耗明顯；過薄的陳皮，在收存方面風險大，一旦蟲蛀，補救難度大。

2.陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

3.廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。

4.東甲陳皮屬于廣東新會核心產區的陳皮，即是廣陳皮，它的厚薄并不直接影響其品質，可以根據自己的需求和偏好來選擇就行。

東甲陳皮有厚有薄的原因

1.柑果樹齡

柑樹一般種植第三年開始收果，樹齡越老，果皮就會越薄。新樹一般要種植到第三年收果柑皮都比較厚，而種植越久的茶枝柑樹，其柑果的果皮會稍薄一些‌。

2.采收時間

東甲陳皮采收時間的不同，果皮的厚度也會不同。一般大紅皮比二紅皮厚，二紅皮比青皮厚‌。

3.種植條件

水田地的柑果個大皮厚，而山坡地的柑果個較小而皮薄‌；水源充沛、水土條件優勢強的情況下，柑果一般會更大更厚‌；用肥適量，養護得當的健康果樹，皮更厚；營養不良的果樹，果體小，皮更薄‌。

4.品種

東甲的新會茶枝柑有好幾個品系，其中大種油身產量高，品質好，果型大，皮張較大，皮厚適中；而細種油身果體小，皮薄，品質好‌。

5.陳化時間

陳皮的陳化年份也會影響其厚度。年份越高的陳皮，含水量越低，橘白部分的自然脫落，也會讓陳皮變得更薄‌。

總之，東甲陳皮薄皮和厚皮沒有哪個更好一說，各有利弊，選擇適合自己的就行。東甲陳皮有厚有薄是很多因素決定的，比如柑果樹齡、采收時間、種植條件、品種、陳化時間等。所以，購買東甲陳皮時，不應僅憑厚度來判斷其質量，而應綜合考慮多種因素‌。

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