20年陳皮比10年陳皮貴很多，于是有人就認為，是不是因為它們的制作工藝不一樣，20年陳皮的制作工藝更好，所以價格更高呢？其實并不是這樣，20年陳皮和10年陳皮制作工藝并沒有什么區別，它們價格相差大，原因有很多，在下面的內容中陳皮之家將詳細為大家分析。

陳皮20年和10年制作工藝一樣嗎？

不管是20年陳皮，還是10年陳皮，亦或者是其他年份的陳皮，其制作工藝都是一樣的。都是把柑橘皮晾曬干，然后進行保存陳化，經過陳化其內部的營養物質進行轉化，從而成為對身體健康有諸多功效的中藥材。

而陳皮的不同年份對其功效、價格、口感、價值等會有影響，但其基本功效都是健脾理氣、燥濕化痰等。不管是10年陳皮還是20年陳皮，功效其實都是這些，并不會因為年份高，就有了新的功效。那么，10年陳皮與20年陳皮究竟有哪些區別呢？

20年陳皮與10年陳皮的區別

有的人覺得10年陳皮和20年陳皮制作工藝不同，就是因為兩者價格差別很大，且食用的時候口感不同、外觀顏色也不同。下面陳皮之家就這些方面告訴你是為什么？

1、10年陳皮和20年陳皮價格相差大，主要是因為陳皮在陳化的過程中，會因為各種原因導致減產，因此20年陳皮的數量非常稀少，物以稀為貴，自然價格更高。再加上年份增加，20年陳皮的功效也比10年陳皮要強；并且因為內部物質的轉化，20年陳皮的口感也更好；而且因為內囊脫落，導致重量減輕，從而價格也會增加。

2、10年陳皮和20年陳皮口感也是不同的，因為陳皮中含有揮發油、類檸檬苦素、柚皮苷等物質，其刺激性比較強，且有苦味、酸味等，但隨著年份的增加，這些物質要么揮發、要么轉化，從而導致陳皮的酸味苦味減少，因此口感越來越好。

3、還有顏色的不同，主要原因就是因為在陳化的過程中，陳皮表面的一些物質會跟空氣中氧氣發生氧化反應，從而導致表皮的顏色變化，逐漸加深。

綜合來說，20年陳皮和10年陳皮的制作工藝是一樣的，但因為年份不同，會導致其口感和顏色的變，功效增強但數量會大大減少，從而造成20年陳皮價值更高，價格也更貴等。

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