10年陳皮泡水會(huì)不會(huì)苦呢？有人說陳皮都會(huì)苦， 也有人說好的陳皮不苦，好的陳皮是不苦的。其實(shí)，10年陳皮不管好壞，都是會(huì)苦的。只是品質(zhì)高的，苦味比較淡；另外和沖泡方法也有關(guān)系，沖泡不對(duì)苦味會(huì)重，沖泡正確則苦味很淡，甚至可能嘗不出來。

10年陳皮什么時(shí)候會(huì)苦？

1、10年工藝皮會(huì)苦：10年陳皮如果是工藝皮，不管是用硫黃熏蒸的，還是普洱茶水煮的，或者其他方法染色的，都會(huì)帶有苦味兒。

2、真實(shí)年份低會(huì)苦：有的10年陳皮實(shí)際上并不是真正的10年陳皮，而是通過年份造假的方法表面上看上去像是10年陳皮，實(shí)際上年份不足。而我們也知道，陳皮的年份低的時(shí)候，是會(huì)帶有苦澀的味道的。

3、青皮二紅皮會(huì)苦：用來制作陳皮的柑果成熟度越高，糖分越高，相對(duì)的味道也會(huì)更好，而如果成熟度不夠，則苦味就會(huì)比較多。比如青皮、二紅皮，和大紅皮相比，苦味都會(huì)多一些。很多人喝10年大紅皮的時(shí)候感覺不到苦味，而換成二紅皮就能明顯感覺到苦。

4、沖泡時(shí)間太長會(huì)苦：10年陳皮如果沖泡的時(shí)間太長的話，也是會(huì)有苦味的。

5、陳皮發(fā)霉也會(huì)苦：有時(shí)候我們買到的10年陳皮可能在保存的過程中發(fā)霉過，而商家進(jìn)行了清理，表面上看不出來，但沖泡后卻會(huì)發(fā)現(xiàn)有苦味。

以上幾種情況下，10年陳皮都會(huì)有苦味。當(dāng)然，陳皮的品種有很多，不同陳皮的物質(zhì)含量也不同，有的陳皮苦味更多，而有的陳皮苦味更少一些。我們購買陳皮的時(shí)候，如果不想有苦味，建議選擇正宗的新會(huì)大紅皮，泡茶喝口感更好，功效和作用也更好。

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