現在藥店、醫院的中藥的陳皮一般都是兩年內的，年頭多的陳皮色澤不好看，現在庫管都是年輕的，真正年頭多的不會收貨，盡量找老的藥店買。

陳皮多少年的藥效最好

1.不存在哪個年份陳皮最好的說法，一般陳皮陳化3年的藥效就比較好了。

2.陳皮有理氣健脾（理氣并健運脾臟）、燥濕化痰（以燥濕的藥物祛除體內痰邪）的功效，經過一定的時間陳化過后，藥性會更溫和。一般建議陳化到3年使用就行，并非越久越好。

3.陳皮在保存的過程中容易遭到微生物的污染，比如黃曲霉菌。黃曲霉菌污染的陳皮食用后容易產生腹痛、惡心嘔吐等癥狀。所以為了安全，治療疾病還是使用年份低一些的陳皮為好。

陳皮的炮制方法

1.黃酒浸泡

陳皮是比較常見的中藥材，為蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可用于緩解脾胃氣滯證、嘔吐、呃逆、濕痰、寒痰咳嗽等癥狀。可以用新鮮的陳皮，加入適量的黃酒，浸泡一段時間后食用。

2.蒸制

陳皮也可以通過蒸制的方式進行炮制，這種陳皮的營養成分更容易被人體吸收，從而達到治療疾病的效果。

3.炒制

陳皮也可以炒制，將適量陳皮放入炒制容器，炒到一定的時間，使陳皮里的藥物成分更好地釋放出來，從而達到治療疾病的效果。

4.晾曬

陳皮也可以晾曬制作，將陳皮在太陽下曬干，然后放置在通風處進行晾曬，密封儲存陳化。

總的來說，中藥的陳皮一般是2年的，有的老一點的藥店可能年份比較高。一般3年的陳皮藥效較好，但沒有多少年最好一說。陳皮的炮制方法有很多，最常見的是蒸制和晾曬。

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