15年新會陳皮的顏色是什么樣的？正宗的15年陳皮應該是棕褐色，在一些褶皺的地方會出現少量的黑色，如果大范圍都是黑色，甚至通體都是黑色，基本上可以判斷是染色陳皮或工藝皮了。

15年陳皮的顏色特點

我們在陳皮市場上看到的大部分15年陳皮都是很黑的顏色，陳皮之 家可以負責任的告訴你，這樣的15年陳皮肯定是染色的或者是濕倉陳皮等，不會是真正的天然陳化的足年份陳皮。

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不要說15年陳皮的陳皮，就是20年陳皮、30年陳皮甚至年份更久的陳皮，都不會出現大范圍的黑色。因為陳皮干燥后的顏色是因為其表皮的物質氧化后所形成的顏色。

這些物質的數量是有限的，氧化程度達到一定程度后就不會繼續變化，通常顏色變為棕褐色就差不多了，顏色繼續變化不大，不會出現變黑的情況。只有在褶皺等地方，可能會出現黑色，而那是因為陽光不充足，氧化反應不徹底而造成的黑色。

黑色的15年陳皮是什么皮

15年陳皮顏色發黑，且是大范圍的發黑，基本可以判斷是染色皮，或者是濕倉陳皮。

染色皮是使用一些化工顏料進行染色，讓陳皮的表面顏色發黑，以此當做是老陳皮來賣。因為陳皮的顏色本身并不相同，而染色只能統一染色，所以染色的陳皮中，本來顏色就重的就會出現全黑的顏色，但并不是說顏色皮就一定全部是發黑的，有一些染色皮，也可能是褐色而非黑色。

濕倉陳皮顏色也會發黑，因為是在人為控制的高濕高溫環境下產生了發酵效果，類似于茶葉的渥堆。而在這種環境下，陳皮的顏色就會迅速發黑。

15年新會陳皮的顏色是什么樣的呢？本文中我們了解到，正宗自然陳化的15年陳皮是棕褐色的，只有少數地方會發黑；如果大面積發黑的話肯定不是真正的15年陳皮，有可能是染色，也有可能是濕倉皮，但肯定不會是自然陳化的15年陳皮。

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