正宗新會(huì)十五年陳皮拿來(lái)泡水喝是非常好的，在以往的文章中，我也多次說(shuō)過(guò)，陳皮泡水喝年份高了價(jià)格貴，年份太低口感不好，10年~15年的新會(huì)陳皮是最好的選擇，可是如何買到正宗的十五年新會(huì)陳皮呢？了解正宗新會(huì)十五年陳皮什么顏色，可以幫助我們挑選靠譜的十五年新會(huì)陳皮。

正宗十五年新會(huì)陳皮顏色

十五年的正宗新會(huì)陳皮一般來(lái)說(shuō)，外皮是棕褐色、少部分的褶皺處會(huì)出現(xiàn)近似黑色，注意這個(gè)年份的陳皮不可能有大范圍的黑色，如果是黑色非常重的陳皮，基本上可以判斷有染色的可能。

正宗新會(huì)陳皮外皮上應(yīng)該有無(wú)數(shù)大小均勻、且凹入的油點(diǎn)，皺縮十分明顯，被稱為“油室”。油室通透、紋理清楚、凹凸感強(qiáng)，所含的橙皮甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也越豐富。

這些特點(diǎn)都可以幫助我們挑選正宗十五年新會(huì)陳皮，但要注意的是，這些進(jìn)攻參考，因?yàn)椴煌惢瘲l件下，陳皮的狀態(tài)有可能會(huì)相差比較大，同樣的十五年陳皮，外形不同也是正常的，沒(méi)有必要完全按照上面所說(shuō)的來(lái)鑒別。

另外，宜興壺人要說(shuō)的是，鑒別新會(huì)陳皮正宗與否，經(jīng)驗(yàn)也很重要，僅僅只是了解一些所謂的技巧，也是很難真正判斷出來(lái)的。

十五年新會(huì)陳皮如何鑒別

一般十年以上的陳皮，內(nèi)囊開(kāi)始有浮松脫落情況（大紅皮早于青皮脫落），呈立體感，這屬于正常的現(xiàn)象。陳皮和空氣長(zhǎng)年累月的接觸，內(nèi)囊顏色會(huì)逐漸加深，這種變化是很緩慢的，因而表現(xiàn)出來(lái)的顏色變化層次感不會(huì)很明顯。

其他產(chǎn)地陳皮內(nèi)囊不但沒(méi)有脫落跡象，反而是更顯光滑，呈緊致反光感，顏色過(guò)渡尤為明顯，這明顯是不正常的。出現(xiàn)這種原因，多為泡水后再烘干所致，就跟泡水后曬干的紙皮變結(jié)實(shí)是一個(gè)道理。

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