我們用陳皮泡水喝的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的陳皮泡水顏色比較淺，而有的陳皮則顏色很深，這是怎么回事呢？

1、可能是年份不同

買過陳皮的人都知道，陳皮是有很多年份的，年份不同的陳皮價(jià)格也不同。主要原因就是，陳皮隨著年份的增加，會(huì)持續(xù)進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。年份越久，營養(yǎng)價(jià)值就越高，而顏色也會(huì)變得更深。因此，不同年份的陳皮泡水的顏色也是不同的。

2、或許是陳化方法不同

陳皮是需要進(jìn)行陳化的，正常情況下，需要放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中慢慢陳化。但有的人為了加快陳化的速度，會(huì)把陳皮放在一個(gè)高溫高濕的環(huán)境下，讓陳皮進(jìn)行氧化反應(yīng)從而加快轉(zhuǎn)化速度，俗稱濕倉陳化。

濕倉陳化的陳皮，通常顏色會(huì)更深，加上高溫高濕環(huán)境會(huì)造成一定程度的發(fā)霉，因此顏色會(huì)更深。

3、有可能是染色了

正宗陳皮泡水，顏色是因?yàn)閮?nèi)部物質(zhì)的析出而呈現(xiàn)的顏色。茶湯的顏色是隨著浸泡的時(shí)間越長顏色越深的。但如果買到的是染色的陳皮，沖泡后陳皮上的顏料會(huì)首先融入水中，所以顏色會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)就變得很深。

如果你發(fā)現(xiàn)陳皮剛剛沖泡下去，茶湯顏色立刻就深了，這樣的陳皮還是不要吃了。

4、可能沖泡時(shí)間太長了

最后一個(gè)原因就是，可能是沖泡時(shí)間太長了，如果把陳皮放在水中一直浸泡，顏色肯定會(huì)越來越深。

有的陳皮泡水顏色很深是怎么回事？上面4個(gè)原因都有可能，具體是怎么樣的，我們當(dāng)然還要根據(jù)實(shí)際情況來確定。希望今天的文章對(duì)大家疑惑有所幫助！

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