了解過陳皮的朋友肯定都聽過干倉陳皮和濕倉陳皮，在之前的文章中，我們介紹過什么是濕倉陳皮，而今天咱們再來說說，什么是干倉陳皮，并為大家分享干倉陳皮的價值。看了今天的內(nèi)容，你就明白，為什么購買陳皮一定要買干倉陳皮，而不建議買濕倉陳皮。

什么是干倉陳皮？

干倉就是要把新會柑皮儲存在一個干燥密封，溫度濕度適中，通風透氣的環(huán)境中，陳皮在這樣自然的條件下慢慢發(fā)酵陳化，使其中所含的物質(zhì)自然而然的發(fā)生轉化。

因為干倉陳皮的轉化是自然發(fā)生的，因此轉化速度比較慢，通常需要至少3年才能被成為陳皮，而低于3年不能算是真正的陳皮，入藥也達不到效果。與此相比，濕倉陳皮因為內(nèi)部活性物質(zhì)少，又在人工干預下進行轉化，因此轉化時間比較短，通常不足1年就可以進入市場，但營養(yǎng)價值卻很低。

因為干倉陳皮轉化速度慢，因此顏色變化也比較慢。如果我們自己儲存陳皮，就會發(fā)現(xiàn)，哪怕5年過期了，顏色的變化也比較小，而市場上的一些便宜陳皮，5年陳皮顏色就已經(jīng)比較深了。

干倉陳皮價值

干倉存儲的新會陳皮，色澤自然，品質(zhì)非常出色。短年份的外表面呈豬須紋，顏色鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內(nèi)囊風化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。干倉存儲的陳皮陳化過程是十分緩慢的。

而且干倉陳皮的油室完整度高，所含黃酮等活性物質(zhì)也高，香氣內(nèi)斂濃郁，無論是泡水、制作食物、入酒，還是做藥材，都非常合適。干倉倉儲自然陳化的的過程，保存了陳皮的本質(zhì)真性，也增加了新會陳皮的價值，讓新會陳皮的營養(yǎng)物質(zhì)保存得更好，效用更顯著。

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